蘿蔔燉什麼好吃
蘿蔔是現在很多人都喜歡的一種蔬菜,蘿蔔不僅營養豐富,烹飪方法簡單,而且還能夠通氣利便。但是,單單的吃蘿蔔也會是很乏味的,那麼,蘿蔔燉什麼好吃呢?下面,我們就來給大家介紹幾種和蘿蔔一起燉會很美味的食材。
一.蘿蔔燉什麼好吃
1.牛腩
材料:牛腩300克,白蘿蔔500克,原味幹山楂4個,香菜3根,幹辣椒5個,生薑1大塊,大蒜3粒,食用油3湯匙,火鍋料80克,花椒20粒,八角2粒,雞粉1茶匙,味極鮮醬油1湯匙,白糖1茶匙,白酒半湯匙,鹽適量。
做法:將牛腩洗淨切成塊。生薑拍破。將牛腩放入滾水中氽水,去浮沫。炒鍋放油,油熱後,中小火加入火鍋底料炒香。放入花椒、八角、生薑、大蒜、幹辣椒炒香。鍋內注入水,加入醬油、白酒、牛腩煮沸(水以沒過牛腩為準)。將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內,加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。大火煮開後,蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
將白蘿蔔去皮切成塊。以原汁加水及適量鹽,放入蘿蔔煮至熟透(水以沒過蘿蔔為準)。將香菜洗淨切成段。將蘿蔔放在碗底,上面蓋上牛腩,再澆上湯汁,撒上香菜即可。
2.排骨
材料:豬排1000克,白蘿蔔500克,排骨調料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,鹽20克,香菜50克,香菇200克,雞精20克。
做法:豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放葱、姜、料酒、花椒麪,用中火煮燉五分鐘,煮至排骨變白。白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和香菇,燉至香味溢出。
添入白蘿蔔,鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉,與白蘿蔔一同攪勻入味。燉至熟,灑上葱花和香菜末拌勻,即可出鍋。
二.蘿蔔營養價值和功效
蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經,具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,適用於食慾不振、消化不良、腹脹、肺熱咳嗽、痰多等症。並且營養豐富,消化酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。但熱量低,適合肥胖者食用。
蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強我們人體的免疫能力,提高我們的抗病毒能力哦;蘿蔔中含有的B族維生素和鎂、鉀等礦物質可以有效的促進我們胃腸蠕動,非常助於人體內沉積的廢物排出。蘿蔔中的芥子油也能促進胃腸的蠕動,因此可以增加食慾,幫助腸胃消化;所以覺得經常胃不舒服的朋友可以多吃蘿蔔,這樣有助於更好的消化。
通過上文的介紹,蘿蔔燉什麼好吃呢這個問題已經得到了很好的解決。首先,蘿蔔燉牛腩是一道做法很簡單而且口味非常好的菜,喜愛吃蘿蔔和牛腩的朋友不妨在家裏自己試一試。其次,蘿蔔燉排骨,蘿蔔燉芋頭也是很好吃的哦。
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