老黃瓜黃豆煲豬骨的做法 【清補老火靚湯——夏天篇】老黃瓜黃豆煲豬骨 老黃瓜黃豆煲豬骨怎麼做
“所謂老黃瓜,就是在其成熟後不採摘讓其繼續生長,至瓜皮全變黃的老瓜,具有清熱利水、消暑除煩的功效。
黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效,對胸熱等有獨特的功效,也有明顯的除濕、滑腸、鎮痛效果。同時,黃瓜能促進腸道中腐敗食物的排泄、降低膽固醇及有效地對抗皮膚老化。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老黃瓜黃豆煲豬骨的做法步驟
1、準備所需材料。(黃豆提前泡10分鐘)
2、豬骨和豬展肉洗淨,放入開水中燙去血污。
3、撈起沖洗一下。
4、將豬骨和豬展肉放入湯煲中。放入薑片。
5、加入適量的清水。(不要加滿,要留下空間後面加黃瓜)
6、坐爐子上大火煲滾。
7、黃瓜對半切開。
8、用小勺挖出瓜內的籽。
9、然後切成大塊。
10、苦瓜同樣也是去籽切成大塊。
11、待燙煲滾後加入黃豆,轉小火煲1小時。
12、湯煲至1時後,再加入黃瓜。
13、加入苦瓜,開大火煲滾,再轉小火煲1小時。
14、加入適量的鹽,即可食用。
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