蛋撻的做法 酥酥的蛋撻 蛋撻怎麼做
“蛋撻是美味的,以前用植物油做過一次,但效果跟黃油做的真的不一樣!
這也是我首次用黃油做,真的做過才知道這美味的蛋撻裏面隱藏了多少熱量,一共做了8個,我和老公5分鐘不到消滅完了!
做這個蛋撻也是為了消耗掉剩下的鮮奶油,原方中是100克,而我只剩下80克將就。
原方中撻水中是低粉7g,蛋黃2個,我想省事兒所以直接用了一個全蛋和吉士粉,味道同樣很美!
最後我想説:疊被子真的很麻煩,就和做別的酥皮點心一樣,中間需要鬆弛,所以我一邊做家務一邊疊被子,樂趣無窮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋撻的做法步驟
1、撻皮兒的低粉和高粉,水,黃油
2、撻皮兒中的低粉和高粉混合,黃油切小塊兒和麪粉搓勻,分次加入水和成麪糰(我這裏70克水沒用完,麪糰軟硬已經適合)
3、揉好的麪糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏20分鐘
4、取出冷藏好的麪糰,板子上撒上面粉,把麪糰壓開
5、裹入用的90克黃油,保鮮膜不用拿下來,用擀麪棍敲打成長方形
6、把麪糰擀成長方形,黃油壓成麪糰的一半大小
7、麪糰把黃團包上,邊緣捏緊喲!
8、整理下那個醜醜的麪糰,儘量成為長方形
9、像疊被子一樣把長方形的麪糰折起來
10、疊好的麪糰包上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘
11、冷藏好的麪糰取出來,再次壓成長方形
12、再把它疊起來,包上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘!
13、冷藏好的麪糰再次壓扁
14、疊成小被子
15、把小被子包上保險膜放冰箱冷藏20分鐘!
16、用擀麪棍壓成長方形
17、從長邊開始捲起來,儘量卷緊些,這時就可以像包餃子一樣切成一個個小劑子,切面朝上沾上面粉壓成圓餅,放入模具中
18、接着我們來做撻水:鮮奶油和牛奶放盆裏拌勻
19、全蛋打散加入吉士粉拌勻
20、白糖加入鮮奶油和牛奶中,用小火加熱至糖融化,稍微放涼
21、把蛋液慢慢加入牛奶液中攪拌均勻,我的吉士粉還有結塊兒沒拌勻,入烤箱前攪勻就行
22、做好的撻水用小勺加入蛋撻坯中,七八分滿就好!
23、烤箱220度25分鐘左右
24、兩個心形的本來是一人一個的,老公不吃,所以最後一個也是我的了!
小竅門
這個東西很美味,但熱量真的很高,我吃完四個以後不敢再吃別的零食了!
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...