小熊麪包樹的做法 可愛健康的小熊麪包樹 小熊麪包樹怎麼做
“麪包叔叔私房原創,詳細視頻教程,及更多簡單好吃的原創私房烘焙,微信關注"麪包
叔叔"”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小熊麪包樹的做法步驟
1、將酵母、糖、鹽、奶粉分別加入麪粉中,倒入雞蛋(30g)、牛奶(牛奶可以分次慢慢加)
2、麪糰揉搓成型後,加入黃油繼續揉搓、用力摔打
3、摔打至出膜
4、分割出15g麪糰(鼻子部分)
5、其它麪糰加入可可粉,揉搓均勻
6、靜置基礎發酵(第一次發酵)約30分鐘(兩倍大,手指粘粉戳洞不回彈不塌陷)
7、頭部22g(15個),搓圓耳朵2g(30個),搓圓鼻子1g(15個),搓扁
8、頭分組(5541)擺放至烤盤,之間有1CM左右間隔
- 9、放置温暖濕潤處發酵15分鐘(第二次發酵)
- 10、耳朵和鼻子注意保濕靜置
11、取出發酵15分鐘左右的麪糰,輕輕按上耳朵和嘴巴,繼續發酵(第三次發酵)20分鐘至2倍大
12、刷蛋液
- 13、烤箱預熱至180°後,將烤盤放入烤箱中層,上下火各180°烘烤約20分鐘(根據自家烤箱)
- 14、出爐後冷卻20分鐘左右
15、熱水隔碗融化巧克力,畫上眼睛和鼻子
16、5541疊起
小竅門
-tip1-
麪糰要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
不可錯過的原創好玩的烘焙視頻
(和風燒果子復聯餅乾白色戀人切片吐司等)
記得關注+置頂公眾號『麪包叔叔』
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放温。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...