黃桃可頌的做法,黃桃可頌怎麼做
食材明細
黃桃可頌的做法步驟
1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可,不進行基礎發酵。
2、活成光滑麪糰,平均分成兩份,這樣比較好操作,攤成片入冰箱冷凍30分鐘,或者冷凍過夜,第二天和片狀黃油一起解凍至差不多軟硬,再操作。
3、黃油解凍稍微軟化,我分成兩份來操作,每份黃油100克,案板撒麪粉,擀成合適大小的方形。
4、冷凍好的麪糰擀成圓形,把擀好的黃油包入。
5、把黃油包起來。
6、包好後擀成長方形。
7、擀好後的面片。
8、第一次三折,從兩邊往中間折。
9、摺好再次擀開。
10、第二次三折,一共進行兩次或者3次3折,然後擀開。
11、擀成厚約4毫米厚度面片。
12、根據桃子的大小,切成合適大小的正方形。
13、切好的面片發酵至兩倍大小,發酵好的面片刷蛋液。
14、把罐頭桃子控幹水分,然後把桃子壓在面片的中間。
15、190度預熱入烤箱中層烤20分鐘左右。
16、烤好的黃桃可頌。
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