巧心蛋吐司的做法 愛心早餐---巧心蛋吐司 巧心蛋吐司怎麼做
“自己動手,烘焙獨特的DIY早餐,讓早餐時間濃濃的都是愜意享受滋味。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
巧心蛋吐司的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒。
2、選擇“和麪”工作檔和麪15分鐘。
3、將黃油放入,繼續揉麪至擴展階段。
4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。
5、調至發酵檔進行基本發酵。
6、麪糰發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
7、麪糰滾圓鬆弛10分鐘後擀成與模具長度相等的長方形。
8、翻面後從上下各1/3處向內折,再對摺,接口處壓緊。
9、放入塗黃油的模具中,噴少許水,蓋上蓋子,進行最後發酵約30分鐘。
10、烤箱預熱180度,上下火、中下層、烤30分鐘出爐。
11、將吐司取出,切片。(可刷黃油液)
12、吐司中間挖空,打入鵪鶉蛋,撒少許黑胡椒、幹葱碎、鹽,烤箱160度,中層烤制10-15分鐘。
13、裝盤配以牛奶、火腿享用。
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