菠蘿蜜核全麥馬芬的做法,菠蘿蜜核全麥馬芬怎麼做
“忽然想到,還沒做過菠蘿蜜核與全麥搭配的蛋糕,確切地説是馬芬,這個特別快手而簡單的蛋糕。一下子來了精神,立即投入行動。
借鑑了香蕉的做法,把那一包剩下的菠蘿蜜核,大約140克,全都折騰掉,多一點就多一點,應該不會有太多影響。還是影響了麪糊的稀稠度。菠蘿蜜核沒多少水分,再加上全麥粉,一下子就成了乾乾的一坨。剛一開始拌和全麥粉的時候,忽然意識到,其實可以減一點全麥粉,但已經撈不出來了。只好修改配方,再加些牛奶,讓麪糊看起來不那麼幹。
流動性太差的麪糊只能用勺挖進模具裏。看起來死沉沉的稠糊糊居然也長出了開裂的穹頂。全麥粉與菠蘿蜜核把蛋糕弄成灰撲撲的樣子,沒一點顏值。減了糖,只有淡淡的甜味,很好。。。。”
食材明細
菠蘿蜜核全麥馬芬的做法步驟
1、用料:熟菠蘿蜜核140克,全麥粉100克,牛奶80克,雞蛋1個,玉米油30克,白砂糖30克,泡打粉3克
2、菠蘿蜜核切碎塊,放入料理機。
3、攪打成細末。
4、雞蛋加糖打散。
5、倒入牛奶,油,攪拌均勻。
6、倒入菠蘿蜜核粉末,拌勻。
7、倒入全麥粉和泡打粉,
8、拌成均勻面糊。
9、裝入馬芬杯,8分滿。
10、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25分鐘左右。
11、表面上色,出爐。
12、立即脱模,
小竅門
白糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
麪糊稀稠度可以通過牛奶與玉米油的增減進行調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...