雙拼餐包的做法,雙拼餐包怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙拼餐包的做法步驟
1、麪包桶裏里加入麪包粉、低粉、酵母、鹽、糖。
2、粗略拌一拌,再加入雞蛋和牛奶。
3、麪包機揉麪,一個揉麪程序結束後檢視麪糰,可以拉出厚膜。
4、加入軟化的黃油,繼續一個揉麪程序。
5、麪糰可以拉出大片薄膜。
6、揉好的麪糰平分為兩份。
7、可可粉1大匙加水拌成潮濕狀。
8、把可可粉加到其中一份麪糰裏。
9、揉勻後再加入巧克力豆。
10、整理好的可可麪糰。
11、另一份麪糰加入泡軟並瀝乾水分的蔓越莓乾和葡萄乾。
12、揉好的麪糰分別整理好,去温暖處發酵至原來的1.5-2倍大。
13、發好的果乾麪糰。
14、發好的可可麪糰。
15、兩份麪糰分別排氣,各均分為8份。
16、一一揉圓,交錯排列於烤盤上。
17、放在温暖濕潤處進行最後發酵,這是發酵好的麪糰。
18、表面刷一層蛋液。
19、白麪團上撒黑芝麻,可可麪糰上撒白芝麻,入預熱好的180度烤箱中層,上下火,烤20分鐘。
20、烤好的麪包移到烤網上晾至手温,密封保存即可。
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