原味土司的做法,原味土司怎麼做
“做一款聖誕吐司烘托節日氣氛,沒用麪包機和麪整個過程都是手工和麪揉麪也揉出手套膜,做出的吐司層次豐富,還拉絲,試試吧小夥伴”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
原味土司的做法步驟
1、準備食材,我這裏是2個吐司的備料
2、盆中倒入40克牛奶加入酵母讓其充分攪拌均勻然後打入雞蛋打散蛋液
3、然後加入白糖,油,鹽一次性倒入盆中混合
4、最後倒入高粉攪拌均勻活成大絮狀然後活成麪糰
5、揉成柔軟光滑的麪糰出現手套膜就可以,整個過程我揉了20分,挺累人
6、然後放在温暖地方醒發2倍大,就這樣麪糰就醒好了
7、然揉麪排氣,分成大小相等的面肌
8、取一個麪糰擀成牛舌狀擀的越長越好,這樣反覆3次捲起的層次多烤出面包就宣軟
9、可以加入自己喜歡的餡料,肉鬆
10、然後順着一頭捲起,捲成這樣
11、然後放入吐司盒醒發
12、像這樣吐司盒8分滿的時候就可以入烤箱了醒發的時間大約在1:30
13、烤箱提前預熱,170度下層她40分就可以,這個看自己烤箱的温度而定
14、時間到脱模
15、顏色很漂亮
16、脱模
17、切開看看
18、純手工揉麪也有拉絲
19、擺盤
20、自己烤的就是香
21、麪包🍞組織也很豐富
22、嘗一塊吧
23、成品
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