黃金肉鬆牛角包的做法,黃金肉鬆牛角包怎麼做
“外皮金黃,組織鬆軟,不需揉手套膜,不需長時間的發酵,做法簡單,方法省時,餡料可隨自己喜歡更換,營養美味,好吃看的見~~~~”
食材明細
黃金肉鬆牛角包的做法步驟
1、所需配料稱好備用。
2、麪粉倒盆中,除黃油外,加入所有配料,開始和麪。。(先放酵母粉,攪拌幾下放入鹽,據説鹽容易讓酵母粉失去活性,所以避免直接接觸)
3、和成麪糰後,加入黃油。
4、揉至擴展階段,拉出厚膜就可以了。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
5、平均分成四份,揉成光滑小麪糰,鬆弛10分鐘。
6、搓成上大下小的胡蘿蔔形狀。
7、擀麪杖擀成上大下小的面片,上面寬處中間切口。
8、翻向兩邊,放上紫薯泥。
9、放上肉鬆。
10、從上向下捲起來,兩邊的角連接粘住。
11、放入鋪好油紙烤盤中,温暖處鬆弛半小時。(天氣冷可以放在烤箱裏,下層放一烤盤,加入熱水,幫助發酵)鬆弛好後刷上全蛋液,灑上芝麻。
12、烤箱提前預熱,上下火175度,烤15分鐘。然後,拉出來刷黃油再烤5分鐘,温度降到上下150度,烤5分鐘,然後再刷黃油,再烤5分鐘。
13、金黃的牛角麪包。
14、成品圖。
15、掰開來看,還有拉絲呢,組織很鬆軟。
16、成品圖。色澤金黃!
小竅門
內陷可以隨自己喜好替換,不同品牌面粉吸水量不一樣,牛奶要看麪糰狀態,酌情添加。菜譜中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根據自家烤箱來調整。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...