濃情布朗尼的做法 甜美醇香---濃情布朗尼 濃情布朗尼怎麼做
“布朗尼不同於戚風或海綿,它的口感不那麼綿軟,相反是相當的厚重與紮實。外表樸實,卻散發着無窮的魅力。據説是一位美國媽媽無心插柳的傑作,她在製作蛋糕時不小心忘記了把奶油打發,結果卻意外的好吃,後來漸漸成為最家常、最受歡迎的巧克力甜點。”
食材明細
濃情布朗尼的做法步驟
1、模具塗上薄薄一層軟化黃油,篩麪粉,輕輕磕掉多餘的粉,冷藏備用。
2、黑巧克力、黃油切小塊, 隔水加熱。
3、不斷攪拌,直至黃油、巧克力融化呈液態。
4、雞蛋加入細砂糖拌勻。
5、黃油、巧克力的混合液冷卻至30度左右。
6、分次加入全蛋液,攪勻。
7、所有粉類混合後過篩,篩入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌勻。
8、加入核桃碎切拌均勻.
9、取出蛋糕模具,倒入布朗尼麪糊約八分滿,麪糊表面點綴核桃仁。
10、入預熱190度的烤箱,上下火、烤25-30分鐘。
11、冷卻後脱模,切小塊或片享用。
小竅門
1、製作時不需要打發黃油或雞蛋,也不需要加入泡打粉,口感卻細膩柔滑,回味無窮,特別適合當做下午茶享用。
2、烘烤時間需要根據實際需要調整。
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