玫瑰醬小麥餅的做法,玫瑰醬小麥餅怎麼做
“一直都蠻喜歡吃老婆餅,這次收到兩瓶玫瑰醬也是喜歡的味道,於是把原味老婆餅餡改變一下,加上兩大久玫瑰醬和椰蓉,味道更加的香甜濃郁,孩子也喜歡吃!
用了新烤箱,餅子底層上下兩層上色漂亮均勻,烤的層次也很豐富,香酥的皮加上甜糯的餡,想不好吃都難!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰醬小麥餅的做法步驟
1、準備好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料,輔料是餡的材料)
2、先做餡:把黃油+白糖+牛奶隔水加熱至融化
3、倒入糯米粉混合均勻,並加熱成糊狀
4、離火後加入玫瑰醬和椰蓉
5、攪拌均勻即可,放涼備用
6、用100G小麥粉與50G油混合成團為油酥面
7、用150G小麥粉與40G油+白糖+温水混合成水油皮面,兩份麪糰都鬆馳20分鐘
8、鬆弛好的兩份麪糰取出,把水油皮擀開,油酥麪糰放上面
9、把油酥部分包起來
10、用擀麪棍把它擀開來
11、像疊被子一樣先把一面折起來,再把另一面折在上面,包起來入冰箱鬆弛20分鐘
12、鬆弛好後取出再次擀開成大四方形
13、繼續對摺然後鬆弛20分鐘
14、取出後可以把麪糰擀開,從下往上捲起來成圓柱形
15、切成均勻的小份
16、取一份直接擀開,放上做好的玫瑰糯米餡
17、包好收口往下,用手按扁成形
18、全部做好後排入烤盤,刷上一層蛋液
19、撒上白芝麻,然後用刀片劃小刀
20、烤箱提前預熱。180度烤25分鐘即可
21、成品
小竅門
我做的是大包酥,每做一步都要鬆弛一下面團再進行下一步。
做酥皮把玉米油換成豬油,效果更好。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話説:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃着方便,...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...
-
香葱火腿棍子麪包的做法,香葱火腿棍子麪包怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(150克)火腿腸(30克)輔料葱(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱火腿棍子麪包的做法步驟1、將乾酵母放入温水充分溶解。2、將1倒入麪粉中,加鹽揉成光滑的麪糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將葱切碎,火腿腸切丁。面...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...