蔓越莓餅乾的做法 蔓越莓餅乾---一款百分百成功的餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
“蔓越莓餅乾---一款非常適合烘焙新手的餅乾,不需要打發黃油,不需要擠出花型,只需簡單的步驟,即可輕鬆完成。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、材料集合圖。黃油事先軟化,雞蛋打散。
2、細砂糖加入黃油中攪拌均勻。
3、加入蛋液攪拌至順滑。
4、蔓越莓切碎。
5、蔓越莓加入黃油糊中。
6、攪拌均勻。
7、加入低筋麪粉。
8、翻拌均勻。
9、揉捏成團,裝入保鮮袋整理成寬6釐米左右,高4釐米左右的長方體。放入冰箱冷凍1小時左右。
10、取出冷凍至硬的餅乾生胚。
11、切成厚度一致薄片大約4毫米,排在鋪好油紙的烤盤上,空開距離。送入預熱180度的烤箱中上層,烤20分鐘左右。
12、餅乾表面上色均勻,酥脆即成。放涼後密封保存。
小竅門
1、餅乾麪糊不要過度攪拌,麪粉出筋影響酥脆口感。
2、餅乾生胚冷凍至硬成型後好切片。
3、最後幾分鐘注意觀察,以免烤焦。
4、烤箱温度和時間僅供參考,根據自家烤箱情況調整。
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