簡單好吃的蔓越莓司康的做法 簡單好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必備! 簡單好吃的蔓越莓司康怎麼做
“司康是英式下午茶必備的點心,配上一杯紅茶,感覺十分美妙!司康經過不斷的改良、發展,口味跟形狀變得多種多樣,但是總體上,做法還是非常簡單的,烘焙新手可以輕鬆掌握!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡單好吃的蔓越莓司康的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、低筋麪粉、鹽、泡打粉倒入打蛋盆內攪拌均勻。(司康不需要過度揉麪,所以這裏儘量讓材料混合均勻,那樣口感才會更好。)
3、黃油切成小塊。
4、然後加到混合好的麪粉裏,用手揉搓成粗粗的顆粒狀。
5、放入蔓越莓幹攪拌均勻,用手鬆散的抓勻,不要硬壓。
6、倒入淡奶油、糖漿,輕輕地揉成麪糰。(一定要儘量減少揉麪的次數,防止麪粉產生筋度,筋度產生得越少,司康烤出來的口感更鬆軟。)
7、把麪糰放在面板上壓成一塊圓餅。
8、切成三角形。
9、表面刷上一層全蛋液。
10、送入預熱好的蒸烤箱,全烤模式180度20分鐘左右即可。
小竅門
司康的口味是多變的,可以將蔓越莓換成別的果肉或堅果,根據個人口味來調整。
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