蔓越莓曲奇餅的做法,蔓越莓曲奇餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓曲奇餅的做法步驟
1、全部材料稱重準備好,蔓越莓粒稍加切碎;
2、黃油室温軟化,加入60克糖粉;
3、用電動器高速打發至黃油微發,加入16克雞蛋液繼續攪打均勻;
4、篩入低筋麪粉攪拌成無干粉的麪糊;
5、再加入稍微切碎蔓越莓幹並攪拌均勻;
6、把麪糊用保鮮膜包住在餅乾模裏壓緊,放入冰箱冷凍30分鐘;
7、取出凍好的麪糰用刀切成0.5cm的餅胚;
8、均勻的排入烤盤;
9、放入上火180度,下火160度預熱好的烤箱,中層,烤約15分鐘;
10、餅乾表面均勻上金黃色,就可以出爐啦!
小竅門
1、黃油一定要軟化至可以用手輕輕摁上手指印;
2、蔓越莓幹要在麪粉攪拌好後倒入攪拌,在麪粉前倒入攪拌,會攪拌不均勻;
3、餅胚與餅胚間一定要留有間隙,餅胚在烘烤時會膨脹!
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