彩條年糕,自制彩條年糕
“在新年即將到來之計,很多地方都有吃年糕的習慣,此時,為大家獻上一款的彩條年糕,也象徵着來年吉祥如意,好運不斷,年年高升;
這款年糕是從電視上學來的,吃起來外酥內軟,香甜可口,是值得推薦的一道美食~~~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制彩條年糕的做法步驟
1、原料
2、將糯米粉分成兩份
3、南瓜去皮蒸熟再壓成泥
4、糯米粉裏放適量白糖,少量色拉油,將南瓜泥放進糯米粉裏揉成光滑的麪糰
5、將火龍果皮洗淨切塊,加水打成汁,將果汁倒進糯米粉裏也加上白糖和色拉油,揉成光滑的麪糰
6、將麪糰各分成兩份
7、將南瓜麪糰放在保鮮膜上,擀成圓片
8、將火龍果汁麪糰放在保鮮膜上,擀成圓片,再放進抹了油的容器裏
9、同上如此,兩種顏色交替擀好,錯開顏色碼在容器裏
10、將容器放進蒸鍋裏蒸上30分鐘軟軟糯糯的年糕就蒸好了(可用牙籤檢驗是否蒸熟)
11、將年糕取出來放在保鮮膜上(防粘),從中間切開
12、將兩塊年糕疊在一起,在陰涼處放至冷卻(也可放冰箱冷藏)
13、涼後取出,將年糕切成片狀
14、再裹上玉米澱粉
15、煎鍋裏刷上一層油,將裹好玉米澱粉的年糕片放進去
16、用小火煎至外皮有些酥脆,中間軟軟糯糯的就可以了
小竅門
一定要用玉米澱粉來裹,吃起來口感才會更好
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