濃香的蔓越梅瑪格麗特餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道蔓越梅瑪格麗特餅乾是一道十分受人們的歡迎美食，餅乾已經成為很多人來不及吃飯的時候，所用到代替大米白麪的代替食品了。所以市面上出現了各種各樣的餅乾，有牛奶味的餅乾、有夾心餅乾、有軟餅乾、有黃油餅乾……再所有的餅乾中最好吃的還是這道美食。

主料

低筋麪粉 ：60
玉米澱粉 ：60
無鹽黃油 ：60
鹽 ：1
糖粉 ：30
煉乳 ：5
熟蛋黃 ：2個

輔料

油 ：適量
蔓越梅乾 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.雞蛋煮熟後取蛋黃，用手指按壓，過篩後成蛋黃末備用，約30g。

3.無鹽黃油室温軟化。

4.加入糖粉和鹽，攪拌至蓬鬆。

5.加入煉乳，繼續攪打至顏色變淺，蓬鬆。

6.加入過篩後的蛋黃細末，攪拌均勻。

7.加入過篩後的澱粉，低筋麪粉，攪拌均勻。

8.揉成麪糰，加入冰箱冷藏20min，將蔓越梅乾加少許水浸泡約15min。

9.分成每個8－9g的小劑子。

10.分別搓團。

11.將蔓越梅瀝去水分。

12.將蔓越梅放在面球上，用大拇指按出坑。

13.放入預熱後的烤箱，170℃，上下火，18min左右。

14.成品。