可愛美妙的草莓大福怎麼做又香又好吃
主料
水磨糯米粉 :100紅豆餡 :100
細砂糖 :80
草莓 :12個
清水 :150
輔料
油 :適量椰蓉 :適量
鹽水 :適量
具體步驟
1.草莓洗淨後用鹽水浸泡5分鐘。
2.細砂糖,清水加入到大碗裏,攪拌融化。
3.然後加入水磨糯米粉,攪拌均勻。
4.將粉漿過濾2次。
5.大陶瓷碗刷上一層油,將粉漿倒入大碗裏。
6.大碗蓋上蓋子,放入微波爐。
7.微波模式高火2分鐘。
8.取出,攪拌一下,再放入。
9.然後微波高火2分鐘,取出攪拌,再放入微波高火1分鐘即可。
10.將煮熟的糯米糰,草莓,椰蓉,油,紅豆餡都準備好,準備包草莓大福。包糯米餈時,最好帶上手套,並在手套上抹上少許油防止黏黏哦。
11.先用紅豆餡將草莓包裹。
12.然後再包上糯米皮,收緊開口,滾圓,然後滾上椰蓉即可。
1、用純糯米粉做出來的糯米餈,即使放入冰箱冷藏,取出來吃的時候也是軟軟的。但是添加了玉米澱粉或者粘米粉的糯米餈,最佳品嚐期是剛好做時,一但放涼了就會變硬。2、包糯米餈時,最好帶上手套,並在手套上抹上少許油防止黏黏哦。
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