美味的蒜蓉麻醬拌豇豆怎麼做又香又好吃
這道美味的蒜蓉麻醬拌豇豆也是一道家常涼菜了。而且味道也特別的棒,雖然有蒜蓉這麼大味道的東西,不過這道美味開胃菜也就是得益於大蒜來提味道了,吃起來並不刺激,毫無違和感喲,而且這道菜特別適合下飯咧,口感也不刺激,如果加些辣醬就很刺激了,更好吃了。
主料
豇豆 :250輔料
鹽 :適量大蒜 :適量
芝麻醬 :適量
芝麻油 :適量
米椒 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.處理食材:豇豆洗淨,切成適合盤子的長度;蒜末和小米椒切末。
3.焯水:水燒開後放入豇豆,放兩勺鹽,煮10分鐘。
4.撈起,過涼水(涼開水),瀝乾水分。
5.整齊地碼在盤中,淋上用芝麻油調過的芝麻醬。
6.鍋中倒油。
7.放蒜末和米椒,炒香。
8.放少許鹽,炒勻後用勺子舀到豇豆上即可。
9.成品圖。
1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。當人們吃了生豇豆後,其毒素對胃腸道有強烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀,尤其是兒童。因此,一定要充分加熱煮熟或炒熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豇豆熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了。2、因為煮過的豇豆直接就要食用,所以過涼水的時候一定要用涼白開。
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