好吃的早餐牛肉做法，怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道好吃的早餐牛肉做法 其實是有很多種，我個人來説最喜歡吃的是牛肉麪，作為早餐是非常的有營養的，而且裏面的麪條也會非常的有勁道，尤其是採用自己做出來的拉麪會更加的有嚼勁，如果你有時間且非常喜歡的話，就可以跟着小編來試一試這個早餐牛肉拉麪，

主料

牛肉 ：適量

輔料

麪條 ：適量

具體步驟

1.先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用）

，2.將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。

3.牛肝切小塊放入另一鍋裏煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮牛肉麪熟。蒜苗、葱花切未、香萊切小節待用。

4，將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裏，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。

5.麪粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水濃則少加，灰水淡則多加）攪和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布

6.然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥稜(三角條）一窩絲等形狀的麪條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麪條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、葱花及辣子油。