千味醉美味的砂鍋粥怎麼做又香又好吃
主料
蝦 ：1斤米 ：1量杯
輔料
小葱花 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
薑絲 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。
蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。
將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。
浸泡好的大米，加水，入砂鍋。大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。
蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。鍋裏放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。
米熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。
感覺米煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。
煮5分鐘，關火，加入小葱末、芹菜末。
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