美味西紅柿雞蛋麪疙瘩湯怎麼做又香又好吃
美味西紅柿雞蛋麪疙瘩湯,疙瘩湯容易消化,而且做法簡單,每個人做的疙瘩湯味道都不同,可以MIX的東西很多,也可以是鹹的,甜的,酸的,辣的。今天我們做的西紅柿雞蛋疙瘩湯呢屬於酸辣系列,開胃。並且它顏值贊,深受老人小孩的喜愛。平時如果沒什麼時間做飯,就做一碗疙瘩湯吧。
主料
西紅柿 :2個雞蛋 :1個
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
具體步驟
西紅柿清洗乾淨,在頂端劃十字花刀,不用太深,破皮即可,一直劃到蒂部
鍋中的水開後,將西紅柿倒進鍋裏,在開水中滾20秒後撈出,從十字花刀部位開始,輕鬆將西紅柿皮剝掉,切成小丁
炒鍋熱後,倒入適量菜籽油,放入葱沫蒜末爆香,然後扔掉
倒入西紅柿,加入鹽、白糖、白醋翻炒出湯
炒到番茄起糊出沙,加入一勺番茄醬,沒有也可以不放。
倒入兩碗清水,大火煮開,轉中火煮幾分鐘,加鹽、雞精調味
水一點一點的淋入麪粉中,同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌,直到把碗中麪粉攪拌成均勻的小顆粒。
把麪疙瘩用筷子一點點撥入鍋中,邊撥邊用鍋鏟攪散。
保持鍋中滾開狀態,把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中,淋完立即用鍋鏟推開
撒些白胡椒粉,淋些香油,出鍋再撒些葱花就可以了。
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