香甜芒果可可戚風怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100輔料
細紗糖 :40油 :3大勺
牛奶 :3大勺
蛋黃 :4個
鹽 :1/4勺
可可粉 :10
具體步驟
1.將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
2.將麪粉,可可粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈!
3.將塔塔粉或白醋倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。
4.將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麪糊中,從底部向上翻着攪拌,(此時預熱烤箱)剩下2/3的蛋白,分兩次倒入麪糊中攪拌。攪拌方法同上。
5.倒入8寸模子中,置於烤箱最下一層,入烤箱前震動幾下。
6.180度,30-40分鐘即可!
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