糖醋排骨山藥怎麼做又香又好吃
糖醋排骨山藥是我喜歡的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜歡,更喜歡酸酸甜甜的味道。今天來個創新在糖醋排骨的基礎上添加了山藥和南瓜。使這道糖醋排骨的營養得到了昇華。是一道葷素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最後出鍋基本已近找不到了。不過味道和營養留在排骨上了。其特點;澤紅亮油潤,口味香脆酸甜, 山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
主料
排骨 :450山藥 :200
輔料
玉米油 :適量生抽 :適量
生薑 :適量
白糖 :適量
花椒 :適量
米醋 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.材料
2.冷水下鍋,加入生薑花椒焯水
3.山藥切成滾到狀
4.倒入玉米油,加白糖,炒糖色
5.白糖還沒完全融化排骨下鍋,這樣不容易炒焦。
6.小火煸炒到微黃,加料酒,醋,老抽,生抽,白糖,加入開水,小火燉35分鐘,
7.加入山藥,3分鐘之後就·可以盛盤食用了·
無
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