鹹香鄉吧佬雞蛋怎麼做又香又好吃
鄉吧佬雞蛋是把寄到醃製製作成的一道風味獨特小吃,鹹香鹹香的味道忍不住讓人食慾大開,嘗上那麼幾個可真的是完美的享受,雞蛋本身含有營養成分是人體必需的物質,口感舒適,味道清香美味,醃製過後換了種口味口感也不賴,這麼美膩的吃法真的是不容錯過。
主料
雞蛋 :20個輔料
生抽 :50醬油 :50
黃酒或白酒 :50
冰糖 :50
蒸魚豉油 :50
八角 :2個
具體步驟
1.冷水中火將雞蛋放入,水開煮十分鐘撈出!
2.用涼水浸泡十分鐘,這樣剝皮就非常好剝了
3.敲碎外殼將雞蛋剝乾淨!
4.生抽,冰糖,八角,醬油,黃酒沒有就用白酒,蒸魚豉油一起倒入鍋裏!
5.將雞蛋放入中火燉至7-8分鐘,然後該很小的小火繼續靠湯,期間一直不停晃動鍋,使雞蛋均勻上色!
6.湯汁漸漸減少!
7.一直靠到湯汁減少濃稠,雞蛋上色均勻就可以關火了,晾涼就可直接享用了!
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