家常菜土豆雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞腿肉 :250辣椒 :1個
土豆 :(中等大小)2個
輔料
蒜瓣 :2個姜 :2片
葱 :1根
生抽 :適量
生粉 :1小勺
胡椒麪 :少許
幹辣椒 :半小勺
具體步驟
1. 先準備雞塊,如果雞腿是帶骨頭的,將骨頭剔除後先在整塊雞腿肉上用刀交叉的劃幾道,不用很深,再將其切成一口那麼大小的塊。用少許生粉,生抽,食用油和胡椒麪醃製15分鐘
2. 接着,準備配菜。青紅辣椒去籽,土豆去皮,切成和雞塊一樣大小,如果喜歡吃麪一點的土豆就不要衝水太久。蒜瓣切碎,青葱切碎,薑切片。。。準備工作就全部就緒了。
3. 熱鍋,一勺油,先下葱白,薑片和蒜瓣,炒出香味了,倒入幹辣椒(如果不吃辣,可以不用放,不會影響味道)翻炒幾秒就倒入醃製好的雞塊,炒到雞塊變色了就倒入土豆,翻炒2-3分鐘,給入一小碗水,蓋上蓋子,調到中火,讓土豆和雞塊一起燜上10分鐘。
4. 10分鐘過後,轉大火,倒入青紅辣椒,小心的翻炒,直到快要收幹汁的時候,稍稍嚐嚐味道的鹹淡,給入適量的鹽和胡椒,關火,撒上葱花,出鍋,好了。。。。O(∩_∩)O
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