南瓜吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉（金像） ：270
南瓜泥 ：125

輔料

水 ：70
蛋 ：30
酵母 ：4
鹽 ：3
糖 ：30
黃油 ：27

具體步驟

1. 南瓜去皮切小塊，放在高温微波爐碗中，加蓋高温微波2分半鐘取出搗成南瓜泥，過篩取125克使用。

2. 南瓜泥、水、打散的雞蛋先放進麪包機桶中，用勺子把所有原料都攪拌均勻，加入高粉、糖、酵母，啟動麪包機程序8攪打麪糰15分鐘。

3. 加入鹽和黃油繼續攪打麪糰20分鐘至麪糰能拉出一層透明的薄膜。

4. 取一干淨大面盆抹上油，麪糰放入其中，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至麪糰2倍大。

5. 取出麪糰排氣，分割成3份蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

6. 三份麪糰分別擀卷兩次入模。

7. 發酵至吐司模8分滿入刷上全蛋液。

8. 烤焙：預熱180度，中下層45分鐘，20分鐘時頂上蓋錫紙。