繽紛冰皮月餅怎麼做又香又好吃
月餅我就不用多説了,是沒聽到聲我都非常喜歡吃的一種食品,當然在中秋節的時候,月餅非常的受人們的喜歡他代表團圓的意思,月餅中的現多種多樣,而且味道也是各有不同,非常受人們的喜歡,尤其是兒童和青少年。
主料
糯米粉 :50g牛奶 :150ml
色拉油 :25ml
澄粉 :100g
白糖 :25g
輔料
紅豆餡 :適量白芸豆餡 :適量
具體步驟
1.用一個扁平可以上蒸鍋的容器或盤子將粉類和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均勻
2.將油奶混合物倒入粉中,調勻成酸奶狀
3.上鍋蒸15分鐘,蒸的過程中要不停攪拌,小心不要被燙傷
4.麪糊會一點一點變黏稠並慢慢凝固,等水分收幹即可離火
5.稍晾涼後,揉成麪糰,分割成小份,壓成小餅狀
6.包入餡料,在模具內撒少許糕粉,即可入模壓花
7.麪糰中加少量可可粉、綠茶粉、果凍粉揉勻,就可做出五彩繽紛的冰皮月餅
1、淺色的內餡是白芸豆餡,深色的是紅豆餡,皮餡顏色有反差會更漂亮2、用不同顏色的小麪糰在花心中間點綴一下,絕對畫龍點睛哦3、冰皮月餅也是不能久放的,所以一次不要做太多,保存的話最好裝在密封盒內再放入冰箱冷藏,2、3天內吃完。時間不能再長了,否則會變質。如果哪位高手有更好的長時間保存方法,煩請教教我,先謝啦4、雖然網上做冰皮月餅的方子很多,但我一直用這個方子,感覺非常好用,做過多次均無失敗,保存兩天口感仍很好。沒有烤箱做傳統月餅的話,可以試試這個更漂亮的哦
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