清蒸肉丸怎麼做又香又好吃
清蒸這種手法,本身就很健康,避免了油炸高温是產生的毒素,更多的保證了食物本身的營養。用上號的豬肉,肥瘦相間更好,剁碎成泥上勁,大火蒸制,其口味鹹香,滑嫩,是一道不可多得的美食。
主料
豬肉末 :450g輔料
油 :適量雞精 :適量
幹魷魚 :100g
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.幹魷魚提前泡發,切成小塊。
2.將切好的魷魚拌入肉末中,加入適量鹽 雞精和胡椒粉攪拌均勻。
3.戴上手套,團成小團。
4.將團好的肉丸擺放於盤中。
5.上鍋蒸15分鐘左右即可。
肉丸也可加入1個雞蛋或者適量水澱粉,比較容易團成團。
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