煎煮沙尖魚怎麼做又香又好吃
煎煮沙尖魚是一道家常菜,做法簡單,花費時間短,沙尖魚肉質鮮美,營養豐富,味美誘人,對心腦血管疾病有較好的治療輔助作用,富含人體所必需氨基酸。能有效增強人體抵抗力,防止血栓形成,具有非常高的食用價值,煎煮沙尖魚吃出海鮮的原汁原味,真是讓人口舌生香。
主料
沙尖魚 :400g輔料
油 :適量葱末 :適量
香菜末 :適量
鹽 :適量
剁椒 :適量
薑末 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1.沙尖魚去鱗、去肉髒、去鰓後洗淨瀝乾,下適量的鹽醃10分鐘左右待用
2.生薑、葱、香菜均切成末
3.準備調料:湖南剁椒、白胡椒粉
4.熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一點)
5.下處理好的沙尖魚
6.中小火煎到單面金黃的時候,下適量的剁椒和薑末
7.加入適量的熱水(水量不需完全沒過魚身)
8.放入少許胡椒粉,
9.中火煮至湯汁基本收幹,再下入葱末與香菜末即可出鍋
10.美味的魚出鍋了
1、煎魚的時候火力不可太大,中小火即可。2、因剁椒中含有鹽分,所以需酌量放鹽。
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