愛上艾窩窩怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

除了饅頭，包子，窩窩頭也是一種比較簡單美味的麪食。艾窩窩裏面加入了花生，芝麻，核桃，口感更豐富，營養也更豐富。核桃是健腦佳品，其堅果特有的油脂更容易被人體吸收；芝麻是烏髮佳品，香氣逼人；花生益氣補血，可佐酒可入藥可配菜等等。簡單的艾窩窩加入了這些食材風味風味更為獨特。

主料

麪粉 ：90
糯米 ：300

輔料

花生 ：30
芝麻 ：10
核桃 ：30
山楂卷 ：40
白糖 ：60

具體步驟

1.稱量好花生、核桃、熟芝麻、山楂卷、白糖

2.花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均勻成餡料

3.糯米浸泡4個小時，隔水大火蒸20分鐘，中間10分鐘的時候灑清水

4.麪粉放盤子裏，蓋幹紗布蒸15分鐘，蒸好的麪粉把結塊擀開過篩

5.蒸好的糯米略放涼一會，用打濕的紗布包好

6.在面板上來回搓揉幾下，成為黏黏的糯米糰

7.面板上撒熟麪粉，將糯米糰分成均勻的20份，搓成圓球狀

8.將糯米球捏出小窩，放入餡料

9.用虎口收口法收圓，包好所有的艾窩窩，頂部點綴山楂片即可

烹飪技巧

1、糯米蒸制過程中灑少許清水，會更軟糯。做好的艾窩窩儘快食用，不要放冰箱冷藏，會變硬。