可口的德普烘焙食怎麼做又香又好吃
放假的時候,我們不妨放慢腳步,感受生活,約三五知己去享受一杯下午茶,或者在家自己DIY做烘焙,黃油麪包是個不錯的選擇。黃油營養是奶製品之首,可以炸魚,煎牛排,烤麪包,塗抹麪包吃。家庭烘焙軟式麪包中常常會用到黃油,可以讓麪包更加香甜可口。
主料
高筋麪粉 :300雞蛋 :2個
輔料
鹽 :4糖 :30
奶粉 :15
酵母 :5
具體步驟
1、把麪粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;
2、把面合成麪糰後加如黃油繼續揉麪;
3、在案板上抓住麪糰一端,摔打,摺疊後繼續摔打,直到麪糰光滑可以拉出薄膜;
4、把麪糰放置温暖處發酵至兩倍大;
5、把膨大的麪糰取出揉麪,釋放氣體。然後分割成等分;
6、把分割的小麪糰滾圓,這樣有利於形成麪包的皮;
7、把麪糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵,(注意温度不要太高,不超過40度)烤箱裏放入一小碗水;
8、等麪糰再次發酵到兩倍大時 ,開始烘烤;
9、上下火180度,烤30分;
10、快好時在麪包上刷奶油。
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