[簡單版]蔓越莓梅花蒸餃怎麼做又香又好吃
主料
澄粉 :75生粉 :25
輔料
糖 :1/4小勺沸水 :適量
油 :適量
蔓越莓餡 :適量
具體步驟
1.澄面與澱粉,糖混合均勻
2.倒入沸水,用筷子快速攪拌
3.加入油,將其揉勻至麪糰有光澤後,蓋保鮮膜
4.麪糰分成20g左右的小麪糰,再將麪糰擀成薄圓麪皮
5.麪皮均勻折邊,要幾個花瓣折幾個邊。
6.摺好邊的皮翻過來,中心放蔓越莓餡料。將五個角向中間捏起來
7.用拇指將折邊翻起,捏成花瓣。
8.放入蒸鍋,上鍋蒸10分鐘左右,為防粘餃底可沾幾滴油。
1、用的水一定要沸水,煮沸後,立即加入混合好的粉中。2、揉成團的皮子一定要注意保濕,最好是擀一個皮子,包一個,然後在繼續擀第二個皮子。不然包餡的過程中,很容易乾裂。
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