自制蘿蔔燉牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :1000蘿蔔 :1500
輔料
豆瓣醬 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1.準備牛肉,切2釐米見方的小塊。(我是讓賣牛肉的代勞)
2.準備紅皮蘿蔔
3.牛肉清洗一下,放入鍋中,加入大半鍋的水
4.加入一大塊姜和適量花椒。先大火煮開,打去浮沫,隨後轉小火燉2小時左右。(還可放兩三個幹辣椒湯更好喝。我家裏人都有些咳嗽,所以不敢放)
5.燉着肉的同時,清洗蘿蔔,去皮切滾刀。
6.據起鍋還有半小時時,下入蘿蔔繼續燉煮
7.兑佐料。一大勺豆瓣醬,適量雞精,適量小葱
8.燒熟菜籽油,淋在豆瓣上。想想的蘸料就做好了
9.起鍋,舀入碗中,蘸着佐料就可開吃了。喜歡有味湯的可以加鹽,雞精調味。我家就都喜歡喝原味湯,很香的。
冷水燉肉
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