腰花炒圓椒怎麼做又香又好吃
腰花炒圓椒是一道美味而又常見的家常菜,在很多中餐館中都有這道菜的存在。這道菜採用的就是豬腰與青椒的搭配。豬腰也叫作豬腎,含有大量的蛋白質和人體所需要的微量元素以及礦物質,多吃可以補氣補腎,對人的身體很有好處,但是不適合小孩和血糖高的人。
主料
圓椒 :1個豬腰 :1個
輔料
蒜 :適量葱 :適量
香菜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.豬腰去掉白色的部分,切成腰花,放入水中浸泡,中間換一次水,水中倒入少許料酒和花椒去處腥味
2.圓椒切段
3.蒜 葱香菜,姜切好
4.鍋內熱油,放入薑片
5.放入豬腰迅速翻炒
6.炒至豬腰發白
7.放入圓椒翻炒
8.加入鹽,生抽,葱,香菜,蒜翻炒
9.加入少許鹽白醋,翻炒均勻出鍋
豬腰用水泡一下去除腥味
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