家庭版蔓越莓餅乾圖解
小時候第一次這個餅乾就愛上了,後面也陸陸續續吃了很多家的蔓越莓餅乾,最近自己嘗試做了一下,味道竟然不比外面的差,自己做可以加入更多的蔓越莓幹餅乾的味道就更爽口不那麼甜膩了,想要吃酥脆一點的口感可以烤的稍微再久一點,不過一定要旁邊隨時觀察,不然容易烤焦。
主料
蔓越莓幹 :65克低筋麪粉 :210克
黃油 :130克
糖霜 :90克
輔料
雞蛋 :1個詳細步驟:
第一步
第一步:按重量準備分裝好食材,雞蛋打散,黃油隔熱水融至變軟即可
第二步
第二步:打發黃油至微固體,打的過程中將攪好的蛋液分三次加入
第三步
第三步:加入過篩的麪粉和蔓越莓幹,攪拌均勻
第四步
第四步:將麪糰揉成圓球狀,用保鮮膜包住放入冰箱冷藏室冷藏兩個小時
第五步
第五步:將麪糰取出切成長方體形狀,然後放入冰箱冷凍室冷凍一個半小時後取出切塊
第六步
第六步:烤箱預熱5分鐘,温度上面設置170度,下面180度烤20分鐘
第七步
第七步:烤好後取出散熱
第八步
第八步:裝盤啦,也可以買食品包裝袋包裝一下~
烹飪技巧:
蔓越莓幹可以不用切那麼碎保留顆粒感-
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