美味的紅酒燴牛肉怎麼做又香又好吃
主料
鮮牛肋條 :600紅酒 :200ml
輔料
土豆 :1個小葱 :2顆
油 :30ml
百里香 :5
香葉 :6片
意式混合香料 :5
大洋葱 :1個
培根 :3片
麪粉 :適量
番茄膏 :150
大蒜仔 :30
口蘑 :150
精鹽 :適量
胡蘿蔔 :1根
鮮迷迭香 :15
小洋葱 :4個
具體步驟
1.將牛肋條肉洗淨,瀝乾水分,切成麻將大小的塊兒。
2.另準備大洋葱1個、胡蘿蔔1根、土豆1個、培根3片分別處理乾淨切塊,蘑菇150g洗淨切四瓣,小洋葱4個去頭尾,小葱2顆和百里香5g切碎。
3.將牛肉和處理好的洋葱、胡蘿蔔、迷迭香15g、百里香3g放入器皿中,倒入紅酒200ml,包上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製1小時。
4.醃製完成後,把醃好的牛肉拿出瀝乾水,將麪粉均勻的裹在牛肉上,注意拍掉多餘的麪粉。
5.熱鍋倒油20ml,牛肉放入鍋中煎至表面金黃,約3-4分熟時,鍋中加入番茄膏150g、香葉6片、大蒜30g和醃好的食材。
6.煎制完成後再鍋中倒水漫過牛肉,大火將湯燒開後轉中小火慢慢燒透。
7.另找一鍋將準備好的蘑菇、培根、小洋葱煸炒至金黃。
8.8、將兩鍋食材混合一起入鍋燉煮,並加入百里香2g、意式香料5g和土豆;當湯汁變濃稠時,放入 1茶匙鹽,出鍋擺盤
無
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