[簡單版]小炒鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨肉 :一個輔料
油 :適量泡椒 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
辣椒醬 :適量
芹菜 :適量
醬油 :適量
小青椒 :幾個
嫩姜 :適量
泡姜 :一塊
具體步驟
1.宰好鴨肉
2.鍋中加適量水將鴨肉倒入鍋中加適量料酒將至煮開
3.作料齊齊切好
4.超辣的小青椒切碎末
5.水開肉變色即可關火
6.煮開撈起洗淨放盤中冷卻
7.放多點油,油燒滾將鴨肉倒入爆炒,加適量鹽
8.鴨肉爆幹之後,把作料和小青椒倒進鍋中翻炒均勻
9.然後倒點醬油翻至幾遍
10.加點胡椒粉更加鮮美
11.炒的差不多的時候把芹菜下鍋炒
12.芹菜炒變色即可加點辣椒醬鏟幾下
13.最後放嫩薑絲,味道更不同。雞精關火
14.香辣鴨肉
鴨肉先倒適量料酒綽水去腥。嫩姜一定要起鍋時候放下去炒
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