美味的汆羊肉的做法怎麼做又香又好吃
汆羊肉的做法,喜歡吃羊肉的小夥伴看這裏啦,想吃但是又會覺得羊肉有點羶味,其實沒關係的,只要是處理好了,這就是屬於你的一道家常美味,而且這個做法也是非常的簡單,自己在家裏就可以做的,快來動動手給你的家人做上這麼一道好吃的汆羊肉。
主料
羊肉片 :400油麥菜 :200
豆芽菜 :200
菜心 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
香菜 :適量
澱粉 :適量
豆瓣辣醬 :適量
耗油 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
麻醬 :適量
具體步驟
1.準備羊肉片
2.菜洗乾淨備用
3.菜焯熟備用
4.鍋裏放油燒熱,把豆瓣辣醬炒出紅油。
5.放入焯好的菜翻炒
6.加水沒過菜,加鹽、糖、蠔油、生抽調味,大火燒開
7.把菜撈出,盛一半的湯備用,留一半的湯在鍋裏。
8.用鍋裏的湯把羊肉汆熟。
9.把羊肉放到菜上,倒掉鍋裏的湯,把備用的湯放到鍋裏,燒開,加澱粉把湯汁收的稍濃,澆到肉和菜上。
10.麻醬加水澥開澆到肉上,撒上葱薑蒜末。
11.澆上燒熱的花椒油,撒上香菜就可以開動了。
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