好吃的糖醋排骨紅薯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖醋排骨紅薯是一道男女老少都喜愛吃的一道菜餚，酸酸甜甜的味道往往能讓人回味無窮。排骨的瘦肉較多，富含優質蛋白，除了提供營養和能量以外，肉質鮮嫩，十分美味。紅薯加入到這道菜中，能增添大量的膳食纖維，促進消化，同時還能美容養顏。

主料

排骨 ：500
紅薯 ：一個

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
高湯 ：適量
醋 ：適量
辣椒 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
濕澱粉 ：適量

具體步驟

1.先把排骨用熱水焯掉血水，用高壓鍋加姜塊和水壓13分鐘左右。

2.把紅薯削皮，切大塊

3.用中火把紅薯炸到金黃色（有點炸過了??）

4.把姜蒜切片，辣椒切段（不喜歡吃辣可以跳過辣椒，但是我是無辣不歡的）

5.排骨煮好後撈出瀝乾水分，中火炸至變色（如果煮得比較熟炸時間就短一點，相反）

6.炒鍋裏放一點點煮排骨的湯，放白糖，小火熬製開始變色後加入姜蒜和辣椒

7.然後加入醋，生抽，老抽，雞精，和鹽（鹽可以少放一點，因為生抽已經有鹽了）

8.配料炒好後倒入炸好的排骨和紅薯，加入高湯，剛好沒過食材大火煮至收汁

9.出鍋前加入濕澱粉就可以了

烹飪技巧

不吃辣椒的可以不放辣椒，高湯就是前面小煮排骨的湯。自己做的，所以顏值一般般，但是味道是非常好的。