喜歡鮎魚柳炆苦瓜怎麼做又香又好吃
鮎魚柳炆苦瓜是一道美味可口又健康的菜餚,其中鮎魚不但含有豐富的營養,其肉質細嫩可口,含有的蛋白質和脂肪較多,具有滋陰補血等功效,搭配略苦澀的苦瓜,清甜而且濃郁,讓人的舌尖感受達到極致,整道菜餚充滿誘惑氣息,深受人羣喜愛。
主料
鮎魚柳 :2條苦瓜 :300
輔料
糖 :1匙腐乳汁 :2匙
蒜蓉 :適量
油 :3匙
具體步驟
1.鮎魚柳先用廚房紙吸乾水份
2.切件下全部醃料抓勻醃20分鐘
3.熱鍋下2匙食油,下魚柳煎至兩面金黃色,盛起備用
4.苦瓜去籽切薄塊
5.熱鍋下1匙食油,下蒜蓉炒香
6.下苦瓜炒至轉翠綠色,下糖、下腐乳汁炒勻
7.下魚柳和2匙清水蓋上蓋子約1一2分鐘將材料煮熟
8.盛起上餐桌享用
1、煎魚柳要留意火候避免煎焦了。2、腐乳汁已有鹹味煮苦瓜不用再下鹽調味。
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