貴陽春捲怎麼做又香又好吃
貴陽春捲和其他地方不同,比起其他地方大部分是用肉做陷,貴陽春捲的特點就是用素菜做陷,現包現吃。貴陽春捲的製作方法簡單,做好以後富含豐富的維生素、礦物質、微量元素等營養,是一種既好吃又營養的美食,可以當小吃也可以當午餐或宵夜。
主料
米皮 :200g涼麪 :500g
輔料
鹽 :適量葱 :適量
蒜 :適量
醋 :適量
辣椒油 :適量
甜麪醬 :適量
味精 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.準備好各種材料,這次用的是外面蒸好的涼麪和米皮
2.將葱切碎備用
3.蒜拍碎,在碗中加入熱水,製成蒜水
4.然後製作番茄醬,國內倒入適量油,加入切好的番茄大火翻炒至水分完全蒸發即可
5.取適量涼麪裝盤,加入切好的葱和蒜,以及適量醬油、醋、味精、香油、花椒油等調味料,攪拌均勻
6.在米皮上依次刷上甜麪醬、辣椒醬、番茄醬,然後放上剛才拌好的涼麪。
7.將米皮包成卷即可使用。
還可以放入一些綠豆芽、萵筍絲、芹菜、海帶絲、胡蘿蔔絲、炸花生米等,味道更加香脆爽口。
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