手工包餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白蘿蔔 ：1個
水 ：130
水餃粉 ：250
韭菜 ：50
瘦肉 ：100

輔料

油，鹽，醬油 ：適量
料酒 ：少許
白胡椒粉 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1.將水，麪粉，鹽混合，揉成光滑的麪糰，醒30分鐘

2.‘製作餡料，先把韭菜洗乾淨切細，倒入油拌勻。

3.瘦肉剁碎放玉米澱粉，醬油，料酒，胡椒粉抓勻

4.白蘿蔔去皮，刨成絲，沸水中焯一下，要熟的哦。撈出過下冷水並用手擠壓掉過多的水份，剁細。

5.三樣餡料混合均勻並放入鹽和雞精

6.醒好的麪糰滾成長條切成這樣，大概一個餃子皮是10到12克的樣

7.左手捏住皮的邊，右手拿擀麪棍滾壓麪皮邊緣到中心點，邊轉動邊擀

8.擀好的樣子，中心稍厚，四周簿

9.放入餡料，別貪多，邊緣別沾到油，會粘不上

10.包好了，不馬上煮的話，就這樣一板放冷凍，凍硬了再用保鮮袋好存放。隨吃隨取

烹飪技巧

無