涼拌蓮菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮菜 ：1根

輔料

油 ：15ml
白醋 ：45ml
幹辣椒 ：4個
白糖 ：15ml
鹽 ：3ml

具體步驟

1.蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。

2.蓮菜切成2-3毫米的薄片。

3.鍋裏倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。

4.熟蓮菜放入冰水裏冰幾分鐘

5.蓮菜控水放入盆裏，加入醋調勻。

6.加入鹽，白糖攪拌均勻。

7.幹辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油潑在幹辣椒上。

8.攪拌均勻擺盤即可。

烹飪技巧

1.蓮菜不要切的太厚。2.最後潑油一定要把油燒熱，這樣可以出辣椒的香味。