梘水粽怎麼做又香又好吃
梘水粽營養豐富,富含多種氨基酸多種維生素。具有補元氣、健脾胃的功能,易被人體消化和吸收。是粵西地區的風味特色的小吃,因其別有風味口感,與營養價值,受到大眾歡迎,而且食用少量梘,可平衡人體酸鹼度,加上梘水粽口味爽滑,不油不膩。去濕健脾,老少皆宜,美味可口清爽怡人,做為一道美味小吃包攬眾多特點於一身。
主料
梘水 :35糯米 :500
輔料
蘇木 :適量粽子葉 :適量
玉米油 :20
水草 :10條
具體步驟
1.糯米洗乾淨泡三小時瀝乾水加入梘水拌勻
2.加入玉米油20克拌勻
3.取出預先洗乾淨的粽葉和水草
4.取一片葉子折一個角
5.加入兩勺糯米
6.放入一小條蘇木
7.添上一片葉子,再加入一勺米,再加一片葉子
8.從邊上摺好,開口朝上,對摺封口
9.綁上水草,打結,完成
10.一斤糯米可以包十隻粽子
11.把粽子放入電壓力鍋里加入適量水
12.蓋上蓋子,通好電,調到60分鐘處
13.自動排氣後打開蓋子,撈出粽子
14.吃的時候可以蘸白砂糖一起吃
梘水的量可加到38g顏色更黃些,太多了就會澀,蘇木是一種中藥材,能行血,破瘀,消腫,止痛。沒有可不放,也可以放豆沙一起包。
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