自制鹹蛋黃培根粽子怎麼做又香又好吃
要做粽子之前呢,一定要記住糯米一定要提前泡兩個小時,幹粽葉也要提前泡軟,洗乾淨放在鍋裏面煮開消毒殺菌,每個地方到每個家庭,所做的粽子都是不一樣的,素的粽子也有,肉的粽子也有,我這次跟大家分享的是自制鹹蛋黃培根粽子,想家的時候就會也會做幾個自制鹹蛋黃培根粽子吃吃,畢竟有家鄉的味道,更有家的味道呢。
主料
糯米 :適量培根 :適量
葉子 :適量
輔料
蠔油 :適量具體步驟
糯米泡兩個小時到一半發,濾掉水分加入醬油和蠔油繼續泡一晚上然後拌入切成小塊的培根,肥一點的那種
這是我最早醃製的兩個鹹蛋黃,洗掉外面的鹽殼,晶瑩剔透的外掛開啟!叫大家金字塔形狀的粽子——首先,兩張葉子分別向相反方向旋轉90度(原諒我還要空出一隻手來拍照……)放進去一點點米塞住尖尖角,然後放進去鹹蛋黃
上面塞上糯米和培根蓋上一張粽葉上下兩邊向中間摺疊(原諒我一隻手拍照捉急)剩下的折向中間,可能要多折一層
然後捆起來,如果你不和我一樣是個強迫症晚期,隨便捆結實了就行,如果你剛好和我一樣一定要對稱漂亮……那就這樣捆,語言不好表述,立體幾何學得好的練習一下就知道~
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