咖喱可樂餅怎麼做又香又好吃
主料
馬鈴薯泥 :150公克洋葱丁 :100公克
絞肉 :100公克
豬排醬 :30公克
沙拉油 :適量
咖喱粉 :1大匙
細砂糖 :10公克
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 鍋燒熱,倒入適量沙拉油,加入洋?丁炒香至軟,再加入絞肉續炒至肉色變白。
2. 在作法1的鍋中,再倒入咖喱粉拌炒均勻,再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。
3. 將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合,再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。
4. 手沾少許沙拉油,將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份,搓成圓形,再壓成餅狀,依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。
5. 取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。
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