美味的椒鹽燒餅的做法怎麼做又香又好吃
不知道大家了不瞭解星座這件事情,我本人是天秤座的,對於我們來説最難的就是做選擇了,任務不管是選好的還是選壞的的決定對我們來説都是破壞平衡的,我們沒辦法做任務選擇,但我要介紹給大家的這道椒鹽燒餅的做法解決了我的這個問題,因為真的很好吃。
主料
普通麪粉 :600g色拉油 : 240g
輔料
椒鹽 : 10g葱花 :適量
水 :130g
芝麻 :適量
蛋液 :適量
具體步驟
300克普通麪粉中加入60克色拉油和130克的水。放入油後,邊加水邊攪拌,視麪粉不同吸水量可能稍有增減,我這次和麪用了130克水正好和成稍軟麪糰。
和成水油麪團,待用。
180克色拉油燒熱,淋入另外的300克普通麪粉中。
攪拌均勻,成為油酥。
從中取約80克油酥另放入一個小碗中,再放入10克椒鹽和適量葱花。
水油麪團擀成方形面片,中間放入其餘的油酥。
上下左右分別向中間摺疊,包裹住油酥餡。
四周分別捏緊,如圖。
翻面,從中間向四個角輕擀成方面片。
左右向中間摺疊,成為三層。
再次擀開成方形。
再重複一次摺疊。最少要折三回,小餅層次才多多哦。
從一側把面片捲起成條狀。
切成等份的小劑子,兩側切口分別捏緊,揉圓。
將小劑子捏口朝向上下,用擀麪杖擀成牛舌狀,填入椒鹽葱花油酥。
然後由上至下捲起。
將小面卷兩頭捏緊,豎直摁扁,用擀麪杖擀圓。擺入烤盤,烤箱開始預熱,上下火,200度。
均勻刷上蛋液。
撒白芝麻。
放入預熱好的烤箱,中層,上下200度,15分鐘。
叮咚,時間到——好香啊,趁熱就要來一個啊!^0^
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