鮮香葡萄乾窩頭怎麼做又香又好吃
葡萄乾窩頭,葡萄乾甜甜的,經常會當成零食吃。補充能量,而且覺得很有意思。窩頭本身就很鮮香,加上葡萄乾的加盟,讓美味變得更加豐富,吃完口有餘香。週末在家,蒸上一些,平時下班回來熱一下就直接可以吃了,然後配上一道小菜,美味極了。你也可以試試。
主料
玉米麪 :100普通麪粉 :300
輔料
酵母 :5具體步驟
1. 葡萄乾提前泡好,玉米麪和白糖用70克開水燙一下。
2.晾涼後加入普通麪粉和酵母、温水100克。
3.和成麪糰,進行第一次發酵。
4.大約三十分鐘,發酵完成。
5.旁邊放一碗涼水,把麪糰揉勻後分成大小均勻的小面劑,如果面粘手,就蘸一下涼水再操作。
6.取一個面劑,揉成團。
7.用手在麪糰上按一個坑。
8.用手指在坑裏輕輕一轉圈,一個窩頭生坯就做好了。
9.全部做好後放入蒸鍋內。
10.每個窩頭上放一顆葡萄乾,進行第二次發酵。
11.大約二十分鐘發酵完成。
12.大火加熱,水開後轉中火蒸20分鐘,熄火。
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