千味醉五味俱全的燒北豆腐怎麼做又香又好吃
主料
青椒 ：50北豆腐 ：500
紅椒 ：50
輔料
鹽 ：適量蒜 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
花雕酒 ：適量
具體步驟
1.北豆腐切1cm大小丁，在淡鹽水中浸泡10分鐘。這樣豆腐不容易碎掉
2.用淨水煮開放入豆腐煮一分鐘，撈出控水備用。
3.青紅椒切粒
4.姜蒜切末
5.用姜蒜末、味極鮮醬油、鹽、水、澱粉調成碗汁。
6.炒鍋加底油燒熱放入豆腐、青花椒粒翻炒十幾秒。
7.倒入碗汁翻炒均勻
8.淋入香油即可
9.燒汁味道濃郁，豆腐軟嫩鮮香。
1、豆腐在淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣豆腐在炒制過程中不容易碎掉。
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